Met de aanstaande sluiting van restaurant „Cel Blau“ in Ballermann verliest Mallorca een stukje gastronomische geschiedenis en cultstatus. Na meer dan vier decennia sluit het familiebedrijf aan de Playa de Palma in november 2026 zijn deuren – een belangrijke mijlpaal voor de lokale gastronomische scene en vele vaste gasten.
De wortels van „Cel Blau“ gaan terug tot 18 mei 1984, toen Antonio Sierra het restaurant in de Calle Llaüt overnam. Als pionier van de gastronomie op Mallorca gaf hij het restaurant de reputatie van „koning van de zeetong“ en werd het al snel een vaste waarde bij Duitse vakantiegangers en emigranten. De familie Sierra zette de traditie voort: de zonen Diego en Ramón transformeerden het klassieke restaurant met paella en visgerechten tot een moderne burgerzaak. Hun concept viel in de smaak en werd meerdere malen bekroond, onder andere als beste burger van de Balearen in 2026 en als een van de 15 beste burgerrestaurants van Spanje.
Ondanks het succes betekende het eigen gebruik van de verhuurders het einde van het restaurant op deze locatie. Daar kwamen stijgende huur- en exploitatiekosten en een tekort aan personeel bij, wat een duurzame voortzetting bemoeilijkte. Veel trouwe gasten, waaronder ook lokale bewoners en fans van de naburige Megapark-feestzangers, reageerden emotioneel en met begrip.
De exploitanten zoeken nu naar nieuwe mogelijkheden om hun succesverhaal voort te zetten, zonder echter elke prijs te betalen. Tegen de winter van 2026/2027 willen ze een nieuwe locatie vinden en hopen ze de „Cel Blau“-ervaring binnenkort elders weer te kunnen aanbieden.
Zo komt er een einde aan een hoofdstuk dat generaties lang stond voor culinaire kwaliteit en familiale gastvrijheid aan de Ballermann – een verlies dat voelbaar zal zijn, maar misschien ook ruimte creëert voor een nieuw verhaal.
Bron: persbureaus
